낮에는 커피, 밤에는 맥주

안녕하세요? 오늘은 날씨가 너무 좋은 하루입니다.주말을 이용해 부산 연산동에 위치한 연산동카페 '디저트시네마' 를 다녀왔습니다.위치는 물만골역에서 가깝습니다. 요즘에 맛있는 빵을 먹으러 여기저기 다니는걸 '빵지순례' 라고 일컫는데요!보통 부산 빵집하면 남천동이 유명합니다. 그래서인지 빵천동으로도 불리더라구요! 오늘은 남천동은 아니지만 연산동에 있는 빵집에 대해 리뷰를 하려고합니다! 디저트시네마 주소는 부산 연제구 쌍미천로 32-1 1층 입니다.디저트시네마 영업시간은 토, 일 (12-19:00), 매 월 마지막 주 수요일 오픈합니다. 평일에는 쉬어가니 헛걸음하지 않게 조심하시길 바랍니다!예전에는 매 월 마지막 주 수요일에는 서면 전포카페거리 '나이브브류어스'에서 만나볼 수 있었는데 최근에는 마지막 주 수요..

오늘 소개해드릴 곳은 부산대 핸드드립 전문 카페 '테스투치네' 입니다.'테스투치네'는 이탈리아어로 testùggine : 거북이 입니다. 그래서 곳곳에 거북이 모양의 굿즈들 입간판 그리고 스티커가 많았습니다. 테스투치네의 영업시간은 12:00 ~ 22:00 입니다. 쉬어가는 날은 두 번째, 네 번째 주 월요일입니다. (마트 휴무 다음날이네요!) 테스투치네 위치입니다. 부산대학교 부산은행 사거리에서 온천장 방향으로 가면 그다음 횡단보도 위로 가셔서 유가네 본점쪽 사거리에서 부산대 패션타운 방향으로 가시면 됩니다.텐동코하루 조금 못 미쳐 골목길로 들어가면 됩니다! 바깥에 커피집이라는 입간판이 보일 겁니다 그 간판을 따라 안으로 들어가시면 됩니다! 이렇게 들어가셔서 좌회전 한 번 하시면 딱 느낌 오는 건물이 ..

올해 3월에 오픈한 동래 수안동 "더멜트" (The Melt)에 다녀왔습니다. 수안역 앞에 있어 지하철을 이용해 수안역을 가려고 했지만 동래에서 4호선 환승까지는 너무 먼 길이라서 갈아타느라 소요되는 시간 동안 동래역에서 내려 걸어가기로 했습니다. 걸어서 가다보니 수안역 1번출구 바로 앞에 위치한 거 있죠? 나중에 제가 사는 집이 이렇게 바로 코앞에 전철역이 있다면 얼마나 좋을까요. 이렇게 보이는 입간판을 보고 뒤의 입구로 들어가시면 됩니다. 벌써부터 느껴지는 힙함.. 흰색과 검은색의 조합 그리고 통유리 너무 모던했습니다. 와우.. 아이맥을 메뉴판으로 사용합니다. 엄청납니다! 메뉴판을 보고 저는 카페라떼 HOT, 그리고 일행은 시나몬 밤 라떼 (Hot Only)를 주문했습니다. 오늘은 콜드브루 메뉴는 전..

오늘은 맥주의 주원료 중 홉에 대해서 글을 써보려고 합니다. 홉은 설명할게 워낙 많기에 N부작이 될 예정입니다. 홉은 환삼덩굴속(Humulus) 장미목 삼과의 식물입니다. 6~12m 길이정도로 자라고 단면은 육각형 모양입니다. 홉은 약 기원후 700년부터 유럽에서 재배되어 왔습니다. 기원후 1000년까지 맥주에 사용됐으며, 1400년대에 들어서자 맥주의 쓴 맛을 내는 주된 원료로 Gruit(그루잇, 혼합 허브) 과 교환할 수 있는 물질로 간주되었습니다. Gruit은 중세시대 이전에 사용된 혼합 허브였습니다. 홉은 남반구 (호주, 뉴질랜드)와 북반구(미국, 영국, 독일) 모두 위도 35도 - 55도 사이가 주재배 지역입니다. 대부분의 홉은 독일과 미국의 48도선 북쪽에서 자랍니다. 홉은 습한 온대기후를 좋..

오늘은 2020년 4월 22일부터 가오픈을 시작한 서면 전리단길 전포카페 '베이시스옵' (basisof)을 다녀왔습니다. 4/22 (수요일) 부터 4/26(일요일)까지 가오픈 기간이라고 합니다! 가오픈 기간동안 아침 11:00 (Open) ~ 21:00 (Closed)까지 영업한다고 합니다! 위치는 부산광역시 부산진구 서전로 58번길 32, 1층 32, Seojeon-ro 58beon-gil, Busanjin-gu, Busan, Republic of Korea, 카페 에누 맞은편 건물입니다. 아직 간판이나 입간판은 없어서 찾는데 조금 어려움이 있을 수도 있습니다! 갈색 벽돌 건물의 흰색 느낌의 외관입니다! 왼쪽이 카페 입구이며 오른쪽은 로스팅 시설 같았습니다. 보시다시피 주차는 가게 앞에 불가하며 근처 ..

맥주를 만드는데 필요한 주원료 중 하나인 '맥아'에 대해 짧게 글을 써보려 합니다.많은 분들이 아시다시피 맥주의 주원료는 물, 홉, 효모, 그리고 맥아가 있습니다.맥주 제조에 사용되는 보리 맥아는 다양하며 어떤 맛을 강조하기 위할 때는 특수 맥아도 사용이 됩니다. 맥아는 보리 수확이 시작된 후에, 보리알은 무게별로 약 16%의 수분함량으로 말린 후 보관합니다. 말릴 때가 되면, 말린 보리는 무게별로 약 46%의 수분함량을 가질 때까지 물에 적십니다. 이때 발아가 시작되면서 알맹이의 효소가 활성화됩니다.그리고나서 촉촉한 맥아를 며칠 동안 깔고 싹을 틔울 수 있게 합니다. 뿌리와 유아초는 알맹이(kernel)에서 나오고 유아초가 낱알 길이만큼 자라면 맥아는 완전히 수정이됩니다. 이때가 활성효소가 최대로 녹말..

김수로왕의 신의 거리에서 지금은 핫플이 된 봉황동 거리서울 이태원에 유명한 식당과 카페들이 즐비하게 되며 생겨난 경리단길 경리단길이 유명세를 타자 부산에 전포카페거리는 전리단길 부산 해운대에는 해리단길 경주의 황남동은 황리단길 요즘은 X리단길이 유행이다. 그래서인지, 김해의 봉황동 역시 봉리단길이라고 불린다. 봉황동 부근은 거의 대부분이 점집이고 주택이었는데 요즘은 점집이 사라지고 10집 정도가 남았다고 한다. 아마도 젊은분들이 많이 찾는 거리가 되다 보니 업종을 많이 변경하는거 같다. 김해시는 도시재생센터를 만들어 원도심 재생사업을 시작했고, 도시재생 협의회를 구성했다. 협의회는 봉리단길 별칭을인용하여 '봉황대길'로 도로명을 변경했다. 코로나 19가 시작되기 전 가본, 김해 봉황동 일명 봉리단길, 봉황..

이번에는 맥주가 아닌 우리나라 영덕 전통주인 해방주와 해파랑을 마셔본 후기입니다. 이번에 우체국에서 특가로 구매한 해방주, 해파랑 입니다. 구매를 하고 언박싱을하니 영덕주조에서 감사의 인사가 담긴 용지가 있었습니다. '고객님 안녕하십니까. 코로나19로 인하여 소기업인 당사는 매출 감소 등 어려움에 처했으나 여러 고객님들의 우체국 주문으로 큰 도움이 되었습니다. 깊이 감사드리며, 당사의 다른 제품에 관심이 있으시면 홈페이지를 참고해 주시길 바랍니다. 혹시 관심 있는 제품이 있으시면 우체국 주문 고객이라 말씀해주시면 성심성의를 다하여 상담하여 드리겠습니다. 고객님! 코로나 19를 잘 극복하시고 행복하시길 기원합니다. 저희 회사도 사회적 기업으로서의 책임을 다하도록 하겠습니다.' 농헙회사 법인(주)영덕주조 대..