맥주에는 엄청 많은 스타일이 존재합니다. 크래프트 시장의 발전과 더불어 새로운 스타일도 많이 생겨나고 있는데요. 창의적으로 새로운 스타일을 만들어 내지만 공식적으로는 인정되지 않은 스타일도 많습니다. 가끔은 양조에 실수를 해버리면 끔찍한 혼종이 나오기도 하죠. 그 실수에서 대박이 나올 때도 있지만요! 마치 Eisbock처럼요! 자, 그럼 이렇게나 많은 맥주의 스타일은 누가 분류를 하는 걸까요? 미국을 기반으로 한 두 개의 기관에서 맥주 스타일의 목록을 만듭니다. 일부 국가의 맥주 애호가들과 양조사들은 "스타일"의 분류에 엄청 신경을 씁니다. 특히나 독일과 미국인들보다 더욱 말이죠. 반면에, 영국이나 벨기에 사람들은 스타일 분류의 목록 작성에 관심이 적습니다. 두 기관은 바로 (1) BJCP (Beer J..
봉리단길 카페를 갔다가 근처에 카페 느낌이 나는 밥집을 찾았습니다! 바로 순심이라는 가게입니다! 순심이 하면은 엄청 예전에 드라마도 생각이 나고 이효리 강아지도 떠오르는 이름인데요! 요즘 떠오르는 맛집이라고 하길래 방문해봤습니다! 순심이 주소는 경남 김해시 가락로 7번길 50-1 [지번] 경남 김해시 봉황동 17-36 1층 입니다. 경전철역인 김해터미널이 있는 봉황역과 매우 가까우며 육교를 이용하여 하천을 건너면 5분 안에 도착 가능해서 위치가 너무 좋습니다! 순심이 영업시간은 오전 11:30 ~ 오후 19:30 입니다 (브레이크타임은 15:00 ~ 17:00입니다) 메뉴는 다양했는데 토요일은 텐동데이라고 하시네요! 순심이 인스타그램 주소입니다! https://www.instagram.com/bonghw..
안녕하세요~~ 오늘도 김해에 봉황동 봉리단길 카페에 다녀온 후기입니다. 오늘 작성할 매장은 '밤비공기' 매장입니다. bbgg로 브랜딩 하여 여러 굿즈에 로고로 박아서 사용하시더라구요! 너무 귀엽습니다. 매장 내부도, 빵도 너무 깜찍했던 곳인데요! 먼저 밤비공기 주소부터 알려드리겠습니다. 밤비공기 주소는 김해시 가락로 23번길 32 입니다. 밤비공기 영업시간은 오전 11시쯤부터 오후 10시쯤까지 입니다. (일요일은 휴무입니다!) 밤비공기 인스타그램 주소입니다! https://www.instagram.com/bbgg.cafe/ 밤비공기가 개발한 ai, 밤파고(@bbgg.cafe) • Instagram 사진 및 동영상 밤비공기가 개발한 ai, 밤파고님의 Instagram 프로필에 게시물이 909개 있습니다. ..
오늘은 김해 봉리단길 카페를 다녀왔습니다. 오픈한 지 이제 일주일 되었다고 하더라구요. 카페 이름이 영화 은교를 떠올리게 합니다. 요즘 봉리단길 카페가 우후죽순 생기고 있는데 카페 은교는 카페가 밀집되어 있는 곳에선 조금 떨어져 있습니다. 그래서 뭔가 사람도 적고 한적하여 너무 좋았습니다. 야외에는 테이블이 4개 정도 있었고 4명까지 앉을 수 있습니다. 그리고 테라스에는 아이도 있는 거 보니 테라스에는 예스키즈존인거같습니다. 입구에 루이스폴센 ph5인 거 같은 조명이 달려있습니다. 기와가 있는 가게 입구에 이런 좋은 조명이라니 너무 멋졌습니다. 티와 플랫화이트를 주문했는데, 티를 주문하니 물도 또 리필해주신다며 친절하게 응대해주셨습니다. 잔도 이중으로 된 잔이라 뜨겁지 않게 마실수 있었습니다. 플랫화이트..
오늘은 엄청 좋은 기회로 국내에서 구하기 쉽지 않은 맥주를 마실수 있었습니다. KCBC (Kings Country Brewers Collective)사의 Marble Of Doom IV (마블오브둠4) ABV 5.5% 에 IBU N/A Fruited Sour 입니다. https://untappd.com/b/kcbc-kings-county-brewers-collective-marble-of-doom-iv/3184571 Marble of Doom IV - KCBC - Kings County Brewers Collective - Untappd Marble of Doom IV by KCBC - Kings County Brewers Collective is a Sour - Fruited which has a ra..
지금까지 맥주 주원료인 홉, 맥아, 효모에 대해서 알아봤는데 오늘은 너무나도 중요하고 맥주의 대부분을 차지하는 물에 대해서 알아보겠습니다! 양조용수의 중요성에 대해 알아보겠습니다. 평균적으로 맥주의 95%가 물입니다. 물은 물이 이동한 땅으로부터 그 속에 녹아든 다양한 미네랄 이온이 들어가 있습니다. 미네랄 이온은 물의 pH와 맛을 변화시킵니다. 물속의 이온들은 특정 스타일을 만드는데 탁월합니다 (클래식한 스타일을 개발하는데 큰 영향을 줬습니다.) 양조용수의 화학적 성질 양조사들은 과학자들이 1900년대 초에 물의 화학물질을 처리하고 조절하는 방법을 배울 때까지 양조사들이 사용하고 접근할 수 있는 지역의 물의 사용이 제한됐었습니다. 많은 클래식한 맥주 스타일이 생겨나게 된 것은 국지적인 물의 컨디션을 잘..
오늘은 서면 전포카페거리에 연중무휴로 24시간 오픈되어 있는 카페를 다녀왔습니다. 가게 이름은 노베이커베이커스 (NoBakerNoBakers)입니다. https://www.instagram.com/nobaker_nobakers/ 로그인 • Instagram www.instagram.com 노베이커베이커스 주소는 부산 부산진구 전포대로 227 입니다. 전포역까지 안 가고 부산진소방서에서 길을 건너면 있는 골목에 있습니다. 오늘은 제가 새벽쯤 갔는데 너무 힙한 분위기로 있어 바로 알아보고 들어갈 수 있었습니다. 주차공간은 따로 없기 때문에 근처 공영주차장을 이용하시는 걸 권해드립니다. 문을 열고 들어가면 엄청 시원한 느낌을 받게끔 널찍한 매장이었습니다. 메뉴판을 보고 피플스라는 포스터가 있어서 혹시나 했는데..
오늘은 맥주효모에 대한 4번째이자 마지막 포스팅입니다. 이전의 1~3편을 못 보신 분들은 아래의 링크에서 보실 수 있습니다. 2020/04/29 - [Beer] - [맥주 주원료- 맥주효모] 효모 (Yeast) - (1) [맥주 주원료- 맥주효모] 효모 (Yeast) - (1) 안녕하세요 오늘은 효모에 대하여 포스팅을 하려고 합니다. 효모 또한 너무 중요한 맥주의 주원료입니다. 양조의 경험이 많지는 않지만 효모를 투입하고 발효기간 동안 효모에게 예쁜말을 하곤 enoughjiyun.tistory.com 2020/05/03 - [Beer] - 맥주효모 (Yeast) - 맥주 주원료 (2) 맥주효모 (Yeast) - 맥주 주원료 (2) 오늘은 맥주 주원료인 맥주효모의 두 번째 이야기입니다. 1편을 못 보신 분..