맥주를 마실 때 보면 잔들이 엄청 다양한 걸 본 적이 있으실 거예요. 왜 잔들의 모양이 다르게 생겼는지 이유가 뭘까요? 비주얼적으로 좋아 보이려고 그러는 걸까요? 오늘 설명해드릴 잔 이외에도 특이하고 신기한 잔들이 많지만 전 세계의 클래식한 잔들을 몇 가지 보여드리도록 하겠습니다! Shaker Pint Glass 라고 지칭되는 이 잔은 미국의 표준 잔입니다. 도수가 높거나 특수한 스타일의 양조를 하는 브루어리들의 맥주에는 권하지 않는 잔입니다. Shaker Pint Glass라고 불리게 된 이유는 원래는 칵테일 쉐이커로 이용되었던 잔입니다. 맥주뿐만 아니라 어떤 것들도 마시게 설계된 잔은 아니었습니다. 1980년대까지는 맥주잔으로 이용되지 않았었다고 합니다. 크래프트 맥주가 시작되기 전까지는요. 비교적 ..
오늘은 맥주 주원료인 맥주효모의 두 번째 이야기입니다. 1편을 못 보신 분들은 아래 링크에 가셔서 보시면 됩니다! 2020/04/29 - [Beer] - [맥주 주원료- 맥주효모] 효모 (Yeast) - (1) [맥주 주원료- 맥주효모] 효모 (Yeast) - (1) 안녕하세요 오늘은 효모에 대하여 포스팅을 하려고 합니다. 효모 또한 너무 중요한 맥주의 주원료입니다. 양조의 경험이 많지는 않지만 효모를 투입하고 발효기간 동안 효모에게 예쁜말을 하곤 했습니다. 덕분에.. enoughjiyun.tistory.com 효모의 형태에 대해서 첫 번째로 알려드리겠습니다! 효모는 단세포이며 동그란 모양입니다. 너비는 5~10㎛ 길이는 5~12㎛ 표면적은 약 150㎛^2 입니다. 효모세포는 베타-1,3-글루칸, 1,6..
안녕하세요! 오늘은 맥주 주원료인 홉의 2번째 글을 써보려고 합니다.이전의 1편을 못 보신 분들은 아래의 링크에서 보실 수 있습니다. 2020/04/23 - [Beer] - 맥주 주원료 : 홉(Hop) (1)맥주 주원료 : 홉(Hop) (1)오늘은 맥주의 주원료 중 홉에 대해서 글을 써보려고 합니다. 홉은 설명할게 워낙 많기에 N부작이 될 예정입니다. 홉은 환삼덩굴속(Humulus) 장미목 삼과의 식물입니다. 6~12m 길이정도로 자라고 단면은 육각형 모..enoughjiyun.tistory.com 이전에 홉에 대해 알아보았다면 오늘 처음으로 쓸 내용은 홉의 주요 범주로 Bittering, Aroma 이 두 개가 있습니다. 먼저 Bittering hop들에 대해 알아보도록 하겠습니다!비터링 홉들은 보통 ..