맥주 스타일의 분류는 누가 할까? ( Who catalogues all these beer styles?)
맥주에는 엄청 많은 스타일이 존재합니다. 크래프트 시장의 발전과 더불어 새로운 스타일도 많이 생겨나고 있는데요. 창의적으로 새로운 스타일을 만들어 내지만 공식적으로는 인정되지 않은 스타일도 많습니다. 가끔은 양조에 실수를 해버리면 끔찍한 혼종이 나오기도 하죠. 그 실수에서 대박이 나올 때도 있지만요! 마치 Eisbock처럼요! 자, 그럼 이렇게나 많은 맥주의 스타일은 누가 분류를 하는 걸까요? 미국을 기반으로 한 두 개의 기관에서 맥주 스타일의 목록을 만듭니다. 일부 국가의 맥주 애호가들과 양조사들은 "스타일"의 분류에 엄청 신경을 씁니다. 특히나 독일과 미국인들보다 더욱 말이죠. 반면에, 영국이나 벨기에 사람들은 스타일 분류의 목록 작성에 관심이 적습니다. 두 기관은 바로 (1) BJCP (Beer J..
Alcohol & Food
2020. 5. 16. 17:38