[벨기에 맥주] 듀체스 드 부르고뉴 (Duchesse de Bourgogne)
오늘 만나볼 맥주는 너무나도 유명하고 재미난 맥주입니다. 바로 '듀체스 드 부르고뉴 (Duchesse de Bourgogne)'가 그 주인공입니다. 플랜더스 레드 에일 (Flanders Red Ale) 스타일인 듀체스 드 부르고뉴는 벨기에의 플랜더스 지역의 서쪽 지역에서 나오는 독특한 맥주 스타일입니다. (벨기에는 남부의 왈롱, 북부의 플랜더스로 크게 나뉨.) 그리하여 웨스트 플랜더스 레드에일 (West Flanders Red Ale)이라고도 부릅니다. 플랜더스 레드에일은 복합적인 시큼한 맛이 나는 게 특징이며 대표적인 맥주로는 위의 사진에 나온 '듀체스 드 부르고뉴' 그리고, '로덴바흐 그랑크뤼'가 있습니다. 플랜더스 레드에일은 보통 2년 동안 박테리아와 효모를 함유한 오크통에 숙성이 됩니다. 최종으로..
Alcohol & Food
2020. 4. 16. 18:25